26 février 2017

wok de légumes et poulet au curry

Après une courte période de vacances, des retours tardif du travail et une panne de réfrigérateur, me voici de nouveau présente pour une recette haute en couleur Un plat complet et varié qui fût très agréable à déguster.     Pour 3 personnes : - 2 filets de pulet - 2 carottes - 10 fleurettes de brocoli - 1/2 poivron vert - 2 échalotes - quelques feuilles de basilic thaïe - 1 pot de sauce curry doux "Go Tan" (grandes surfaces)   Commencez par taillez les carottes en tagliatelles, le poivron épluché en... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Couscous marocain - Thermomix only -

Une nouvelle recette dégotée grâce à pinterest et au blog de lallalatifa Avec Mr difficile, pas question de manger de l'agneau, j'ai donc mis du veau. Un plat idéal par ce froid     Pour 4 personnes : - 350 g de veau (morceaux à blanquette) - 3 carottes - 2 petits navets - 2 courgettes - 200 g de courge butternut avec sa peau (potimarron, citrouille ...) - 150 g d'oignon - 150 g de tomates avec pépins - 80 g de pois chiches (en conserve ou trempé depuis 24h) - quelques brins de persil - quelques brins de... [Lire la suite]
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02 janvier 2017

Saint jacques sur son lit de légumes

En 2017, j'ai pour envie de réactualiser mes anciennes recettes en les photographiant de nouveau avec le matériel d'aujourd'hui. Cette recette, je l'ai publié il y a 5 ans et il est toujours aussi plaisant de la déguster et de la réaliser. A vous de jouer!     Pour 6 cassolettes : - 18 noix de saint jacques (selon la taille) - 2 poireaux - 3 carottes - 1 grosse échalote - 20 cl de crème fraîche liquide - 2 C à S de vinaigre balsamique - sel - poivre   Commencez par lavez, épluchez et taillez les... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Jardinière de légumes

Un plat que j'ai plaisir à cuisiner lors de la saison des petits pois. La recette ne s'en trouve que meilleur. Et elle aussi a l'avantage de plaire à coût sur à Mr.     Pour 4 personnes :  - 150 g de dés de bacon fumés - 1 gros oignon - 4 carottes - 1.5 Kg de petits pois (avec les cosses) - 2 grosses pommes de terre - sel - poivre   Dans une sauteuse, mettez votre oignon émincé en lanière ainsi que vos dés de bacon, pas besoin de matière grasse de cette matière. Ajoutez les petits pois écossés, les... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Riz cantonnais (variante) - thermomix - (ou pas)

Une recette quelque peu ajustée en fonction du frigo. J'y ai ajouté 3 ingrédients, ce qui donne une variante du riz cantonnais "classique" => ICI <=  Autre point non négligeable, je l'ai réalisé au thermomix, donc sans matière grasse, tout cuit à la vapeur grâce au varoma et il y a moins de vaisselle à faire ;-)     Pour 4 personnes : - 300 g de riz chinois (pas de cuisson rapide) - 1 grosse carotte - 1 échalote - 200 g de petits pois surgelés - 100 g de crevettes surgelées (petites ou grosses) - 100 g... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Hachis parmentier - thermomix - (ou pas)

Un plat déjà réalisé mais que je n'avais pas refait depuis un moment.  Mon mari en a eu envie alors j'ai décidé de "revisiter" ma recette et de la réaliser au thermomix, me permettant ainsi de pouvoir continuer à m'occuper de ma fille sans avoir à surveiller les cuissons.     Pour 6 personnes : - chapelure Le hachis : - 1 oignon - 25 g d'huile d'olive - 500 g de viande hachée - une dizaine de champignons de paris - 1 carotte - 1 courgette - 500 g de purée de tomates - herbes de provence - sel - poivre ... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

crème de carottes - thermomix - (ou non)

IL EST ARRIVE!! mais qui ... mon thermomix! Bien évidemment il était impensable que je ne l'utilise pas dés sa livraison, après 2 mois d'attente ... J'ai choisi de commencer par une soupe et de poursuivre avec un risotto (recette à venir)   Je vous donne la version thermomix et version "classique"     Pour 4/6 personnes : - 60 g d'échalotes - 20 g d'huile d'olive - 800 g de carottes coupées en morceaux - 200 g de pommes de terre en morceaux - 500 g d'eau - 300 g de lait demi-écrémé - 1 C à C de sel... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

petit salé aux lentilles

Une recette que je fais remonter. On est en plein dans la saison des plats mijotés avec ce froid qui pointe le bout de son nez et nous fait claquer des dents ;-) C'est une recette simple mais qui demande du temps de cuisson. Mais prenez le temps, ça en vaut le coup. Vous allez vous régaler!        Pour 4 personnes : - 800 g de petit salé (palette demi-sel, plat de côtes ...) - 2 saucisses fumées - 350 g de lentilles - 4 clous de girofle - 2 carottes - 2 oignons - 1 bouquet garni - persil -... [Lire la suite]
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06 août 2013

mijoté de veau à la bière

recette tirée du blog chocolats à tous les étages . Je l'ai directement mise dans ma liste de recette à tester (elle s'allonge de plus en plus d'ailleurs) lorsque je l'ai vu. Je publie la recette avec beaucoup (beaucoup) de retard. Lorsque je l'ai réalisée (avril/mai) il faisait frais (voir froid) et nous avons apprécié cette chaleur que ce plat nous a apporté. Un léger goût sucré/salé qui reste subtil et agréable. quantités adaptées pour 2       Pour 2 personnes : - 500 g de morceaux à... [Lire la suite]
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