08 janvier 2017

Couscous marocain - Thermomix only -

Une nouvelle recette dégotée grâce à pinterest et au blog de lallalatifa Avec Mr difficile, pas question de manger de l'agneau, j'ai donc mis du veau. Un plat idéal par ce froid     Pour 4 personnes : - 350 g de veau (morceaux à blanquette) - 3 carottes - 2 petits navets - 2 courgettes - 200 g de courge butternut avec sa peau (potimarron, citrouille ...) - 150 g d'oignon - 150 g de tomates avec pépins - 80 g de pois chiches (en conserve ou trempé depuis 24h) - quelques brins de persil - quelques brins de... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Guimauve - Thermomix only -

Encore une fois pinterest a agit sur mes papilles! Mon thermomix a fait le reste ...     Pour une dizaine de guimauves : - 2 blancs d'oeufs - 250 g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 15 g de maïzena - 1 C à C d'amande amère - vanille en poudre   Mettre vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans votre bol de thermomix, versez le sucre puis mixez 10 sec/vitesse 10. Vous obtiendrez le sucre glace. Retirez 30 g que vous réserverez dans un bol auquel vous ajoutez la maïzena.  Dans... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Chouquette - thermomix only -

Comment ai-je fait avant sans mon robot!! Une pâte à choux en 10 min et sans se démonter le coude à assécher le tout en casserole ... Magique ...      Pour 20 chouquettes environ : - 150 g d'eau - 80 g de beurre, coupé en morceaux - 1 pincée de sel - 2 C à C de sucre (10 g) - 120 g de farine - 3 oeufs - sucre perlé   Mettre l'eau, le beurre; le sel, le sucre dans le bol, et chauffer 5 min./100°C/vitesse 1. Ajouter la farine eet mélanger 20 sec/vitesse 4. Retirer le bol, réserver et laisser refroidir... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Hachis parmentier - thermomix - (ou pas)

Un plat déjà réalisé mais que je n'avais pas refait depuis un moment.  Mon mari en a eu envie alors j'ai décidé de "revisiter" ma recette et de la réaliser au thermomix, me permettant ainsi de pouvoir continuer à m'occuper de ma fille sans avoir à surveiller les cuissons.     Pour 6 personnes : - chapelure Le hachis : - 1 oignon - 25 g d'huile d'olive - 500 g de viande hachée - une dizaine de champignons de paris - 1 carotte - 1 courgette - 500 g de purée de tomates - herbes de provence - sel - poivre ... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Velouté de poireaux, pommes de terre et persil - adapté pour thermomix -

Une succulente recette de soupe découverte par le biais de sophie gourmande qui l'a elle même réalisée d'après la recette de papilles et pupilles. Pour ma part, j'ai modifié les quantités à ma convenance et adapté la recette pour la réaliser au thermomix.     Pour 4 bols : - 1 oignon - 2 C à S d'huile d'olive - 6OO g de pommes de terre - 2 poireaux - 600 ml de lait 1/2 écrémé - 1 cube de bouillon de volaille - 20 g de persil   Version originale : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Boulettes de viandes à la sauce tomate - thermomix -

Une recette que j'avais déjà repéré avant de recevoir mon "momo". Elle est bien évidemment réalisable sans thermomix, il faut utiliser poêle et casserole mais le principe reste le même. Si le plat m'a plu, je ne peux pas en dire autant pour mon mari. La cuisson du boeuf à la vapeur ne l'a vraiment pas conquis, de mon côté je valide, et en plus j'apprécie le fait de ne pas avoir à faire cuire à l'huile.     Pour 4 personnes : Les boulettes  - 40 g de pain rassis ou frais coupé en morceaux - 80 g de lait -... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

compotée de fèves - thermomix -

Au début je pensais réaliser une recette de petit pois, et puis je suis allée dans le congélateur ... point de petits pois, mais des fèves et ça m'a fait envie! Pas de regret au changement, c'était très bon!     Pour 2 personnes : - 1 petit oignon (40 g environ) - 20 g de beurre - 100 g de lardons fumés - 350 g de fèves pelées surgelées - 1/2 C à C de sel - poivre - 110 g d'eau   Mettre l'oignon épluché et coupez en 2 dans le bol et hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Risotto au 3 riz - Thermomix - (ou non)

Pour inaugurer mon thermomix, j'avais décidé de réaliser un risotto, histoire de comparer le résultat avec celui que je faisait dorénavant au tupperware. Et bien le résultat est convaincant aussi, les 2 me plaisent ;-)     Pour 4 personnes : - 40 g de parmesan coupé en morceaux (ou déjà râpé) - 1 échalote (30 g) - 40 g de beurre - 10 g d'huile d'oive extra vierge - 320 g de riz 3 sélection (habituellement il faut du riz à risotto) - 60 g de vin blanc sec - 720 g d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 C à... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Gâteau "finger in the nose" - thermomix - (ou non)

Après l'anniversaire de ma fille chez sa nounou, l'anniversaire avec la famille, il est temps de le fêter à l'école avec les camarades. Pour l'ocasion, j'ai réalisé 2 gâteaux aux yaourt que j'ai superposé à l'aide de nutella et décoré de biscuits type "fingers". Pour la réalisation, j'ai utilisé mon nouvel amant, le thermomix. mais il est bien évidemment possible de réaliser le même gâteau sans disposer du robot.     Pour 10 personnes : - le zeste d'une orange (ou citron) - 150 g de sucre - 3 oeufs - 200 g de... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

crème de carottes - thermomix - (ou non)

IL EST ARRIVE!! mais qui ... mon thermomix! Bien évidemment il était impensable que je ne l'utilise pas dés sa livraison, après 2 mois d'attente ... J'ai choisi de commencer par une soupe et de poursuivre avec un risotto (recette à venir)   Je vous donne la version thermomix et version "classique"     Pour 4/6 personnes : - 60 g d'échalotes - 20 g d'huile d'olive - 800 g de carottes coupées en morceaux - 200 g de pommes de terre en morceaux - 500 g d'eau - 300 g de lait demi-écrémé - 1 C à C de sel... [Lire la suite]
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