10 novembre 2016

Soupe de poulet au lait de coco et poireaux

Une recette trouvée via pinterest, une véritable caverne que chacun devrait découvrir. Avec ce temps gris, pluvieux et froid il est bon de se réchauffer grâce à de bonnes soupes.       Pour 2 personnes : - 40 cl de lait de coco - 50 cl de bouillon de volaille - 2 filets de poulet - 2 échalotes - 4 poireaux - 1 C à C de gingembre - 2 C à C de curry en poudre - 8 gouttes de piri-piri (ou tabasco) - 1 C à S d'huile - sel - poivre   Pelez et émincez les échalotes.  Fendre les... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

velouté de tomates - Thermomix - (ou pas)

Depuis quelques jours j'ai mis en place mes nouvelles résolutions alimentaires, des légumes tous les jours et à chaque repas, manger moins de viandes que je remplace par des légumineuses et féculents associés aux légumes. J'ai également remplacé mes yaourts au lait de vache par des yaourts au lait de brebis et au soja, beaucoup plus digeste (et franchement bon) et bien sur ... les grignotages sont proscrits, à moi les fruits! J'ai donc réalisé cette recette à la suite d'une envie de grignotage, et puis la pluie incessante... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Minestrone - Thermomix - (ou pas)

Une recette que beaucoup connaissent, mais pour ma part, c'est la 1ère fois que j'en mange. Une découverte et un vrai plaisir à déguster.  En modifiant les ingrédients, on peut aussi varier le goût en fonction des saisons.     Pour 6 personnes : - 1 oignon - 2 blancs de poireaux - 40 g d'huile extra vierge - 650 g de légumes variés (ici : 2 courgettes, 3 carottes, 2 tomates, 50 g de lentilles corail) vous pouvez mettre pomme de terre, céleri branche, haricots secs, potimarron ... - 1 L d'eau - 1 cubes de... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Soupe à l'oignon - Thermomix - (ou pas)

Un plat qui reste de saison, même si la douceur se fait sentir ces derniers temps.  J'ai retrouvé la saveur de la soupe que ma maman nous faisait étant petits, j'ai adoré!     Pour 2 bols : - 40 g de gruyère râpé - 250 g d'oignons (doux des cevennes pour moi) - 15 g d'huile d'olive - 10 g de beurre - 2 pincées de fleur de sel - 3 tours de moulin à poivre - 5 g de farine - 100 g de vin blanc sec - 500 g d'eau - 1 cube de bouillon de volaille   Version thermomix : Dans le bol, mettre l'oignon coupé... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

velouté courgette/chèvre

Ce soir, j'avais dans l'idée de me faire mon traditionnel velouté courgettes/vache qui rit et puis ... l'envie subite de femme enceinte m'a rappelé qu'une petite bûche de chèvre crémeuse m'attendait dans le frigo. Une bonne association que je suis ravie d'avoir testé en velouté. A refaire sans hésiter     Pour 4 tasses : - 2 courgettes - 1 cube de bouillon de volaille - 2 fromages fondus - 6 beaux morceau de bûche de chèvre - de l'eau   Dans une casserole, disposez les courgettes lavées, et coupées en gros... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

velouté de chou-fleur au lait de coco

Encore une recette trouvée via pinterest. Un chou-fleur qui commence à tarder dans le frigo, toujours du lait de coco et du curry dans les placards alors il n'en faut pas plus pour que je me laisse tenter. Et puis après ces quelques jours à festoyer, il est peut-être bon de mettre au repos son estomac.     Pour 4-6 personnes : - 1 chou-fleur - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 3 C à C de curry - 20 cl de lait de coco - huile d'olive - sel - poivre   Détailler le chou-fleur en bouquets. Épluchez les carottes... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

crème de chou-fleur au curry

encore une soupe me direz-vous ... et bien oui! Voila bientôt 2 semaines que j'ai décidé de me prendre sérieusement en mains. Les kilos de grossesses que je me traînent depuis maintenant presque 3 ans me contrarient vraiment. Alors fini les grignotages, les douceurs sucrées le soir et la fin des plats de ma fille. Du coup beaucoup de légumes sous toutes ces formes pour mes repas du midi (ceux que mon mari déteste et que moi j'adore) et un équilibre alimentaire à chaque repas en respectant chaque classe... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

potage de légumes au curry et au lait de coco

Une délicieuse recette découverte encore une fois via pinterest. Elle provient à l'origine du site de cuisineaz. Soupe savoureuse qui réchauffera vos soirées d'hiver.       Pour 2 personnes : - 2 courgettes - 2 carottes - 1 navet - 1 poivron vert - 400 ml de lait de coco - 300 ml de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de coriandre - 1 jus de citron - curry en poudre (selon votre goût) - 1 C à S d'huile - sel - poivre   Préparez les légumes en bâtonnets et le poivron en... [Lire la suite]
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19 février 2012

bouillon au jambon, petits pois et pâtes

Ici, il s'agit d'une idée trouvée dans l'un de mes bouquins de cuisine. La recette originale ne me convenant pas, je l'ai adapté à mes goûts   => un bouillon original et complet, idéal par ce temps gris et humide       Pour 4 bols : - 1.5 l de bouillon de volaille (1 cube 1/2) - 1 oignon - 1 petite C à C de cumin en poudre - 200 g de jambon entier - 2 verres de petits pois surgelés - 2 verres de pâtes risoni ( en forme de grain de riz) ou tout autre petites pâtes feront... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Velouté de champignons

Encore une journée brumeuse, humide et grise ... quoi de mieux alors que de ce réchauffer avec un petit bouillon maison   => un velouté au goût léger qui saura ravir petits et grands        Pour 2 personnes : - 300 g de champignons de paris - 1 noix de beurre - 1 échalote - 1 brin de thym - 500 ml de bouillond e volaille (avec 1 cube) - 1 verre de vin blanc sec - 10 cl de crème liquide - poivre   Faites revenir les champignons coupés en lamelles durant 10 min avec du beurre et les... [Lire la suite]
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