12 mai 2016

Ma 2ème plus belle réalisation

Voila une bonne semaine que je n'ai rien publié ... et pour cause! Une petite fille a décidé de pointer son nez avec 3 bonnes semaines d'avance, voici donc la raison de ma petite absence. Je compte bien me remettre aux fourneaux au plus vite, il me faut juste trouver mon rythme de croisière avec 2 filles à gérer et le quotidien de la maison en attendant la reprise du boulot. Comme à mon habitude, je partage en photo mes 2 amours : Lola, ma grande fille et Ellie notre petite dernière  
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03 mai 2016

Palets breton - thermomix - (ou pas)

Il y a quelques jours, ma mère a apporté un paquet de palets breton. Ma fille, pourtant difficile, en a mangé quelques uns. En ce moment je suis dans l'optique de lui éviter au maximum tout ce qui est sucre industriel (gâteaux, sirops, jus ...) j'ai donc voulu réaliser mes propres palets breton et elle les a dévoré! Mais dans ceux la, je suis certaine de ce qu'il y a dedans. Simple à réaliser, je vous invite à vous laisser tenter.       Pour 20 palets : - 2 jaunes d'oeufs - 65 g de sucre - 140 g de farine -... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Croc' cake

Il y a quelques temps que j'ai vu cette idée tourner sur les blogs, je l'ai reprise en  me faisant ma propre interprétation. Il semble que ça ait plu ...     Pour 1 croc'cake (environ 8 personnes) : - 12 à 14 tranches de pain de mie aux céréales sans croûtes - 4 tranches de jambon blanc - gruyère râpé - 50 g de beurre - 2 C à S bombées de farine - 500 ml de lait - sel - poivre - noix de muscade   Commencez tout d'abord par réaliser une béchamel afin de lui laisser le temps de refroidir et figer un... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Guimauve - Thermomix only -

Encore une fois pinterest a agit sur mes papilles! Mon thermomix a fait le reste ...     Pour une dizaine de guimauves : - 2 blancs d'oeufs - 250 g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 15 g de maïzena - 1 C à C d'amande amère - vanille en poudre   Mettre vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans votre bol de thermomix, versez le sucre puis mixez 10 sec/vitesse 10. Vous obtiendrez le sucre glace. Retirez 30 g que vous réserverez dans un bol auquel vous ajoutez la maïzena.  Dans... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Spaghettis au saumon et brocolis

Petite recette improvisée de fond de frigo et fond de placard. Mais comme les choses sont parfois bien faites, ma difficile de fille a engloutie le plat. Peut-être en ferez-vous autant ...     Pour 2 personnes : - spaghettis - 90 g de dés de saumon fumés - 6 grosses fleurettes de brocolis - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre   Commencez par cuire dans de l'eau bouillante peu salée les brocolis taillés en petites fleurettes jusqu'à ce qu'ils soient tendres . Égouttez puis réservez. Dans une autre... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Ravioles au chorizo et poulet, crème d'emmental

Une recette inspirée par pinterest pour la farce. Pour le reste, j'ai laissé faire les habitudes et nous nous sommes régalés!!     Pour 4 personnes : Pâtes à ravioles : - 300 g de farine - 3 oeufs - 1 C à S d'huile d'olive Farce : - 50 g de chorizo doux - 150 g d'aiguillettes de poulet en morceaux cuit (fleury michon) - 3 C à S de crème fraîche Sauce : - 3 C à S de crème fraîche - 50 g d'emental râpé - 1 cube de bouillon de volaille   Commencez par réaliser votre pâtes à ravioles.  Pour cela,... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Curry de crevettes

Envie d'un peu "d'évasion", cette recette vous en propose le temps d'un repas. Encore une idée tout droit inspirée de pinterest     Pour 4 personnes : - 400 g de crevettes cuites - 400 ml de lait de coco - 2 tomates  - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 tige de citronnelle - 3/4 de piment vert doux - 1 C à C de gingembre moulu - 1 C à C de piment d'espelette - 1 C à C de coriandre - 1 C à C de cumin en poudre - 3 C à S d'huile d'olive - coriandre fraîche - sel   Faites chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Brioche - Thermomix - (ou pas)

Pour réaliser cette recette, il vous faudra être patient. Elle nécessite du temps de "pousse". Mais elle saura vous plaire pour le petit déjeuner     Pour 1 belle brioche : - 20 g de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 2 C à C de levure sèche) - 350 g de farine - 4 oeufs - 100 g de sucre - 1 C à C de sel - 170 g de beurre en morceaux - lait (pour la dorure)   Version thermomix : Mettre le lait et la levure dans le bol et chauffer 1 min/37°C/ vitesse 2. Ajouter la farine, les oeufs, le sucre... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Gratin de spaghettis au fromage

Parfois, même les plats les plus basiques (pâtes et gruyère par exemple) sont compliqués à faire avaler aux enfants ... ma fille en l'occurence. Me voila donc parti dans la réalisation d'une recette plus gourmande dans le but de la rendre d'avantage attrayante.     Pour 4 personnes : - spaghettis (pour 4) - chapelure - 100 g de cheddar râpé sauce béchamel : - 45 g de beurre - 3 C à S bombée de farine - 500 ml de lait - sel - poivre - noix de muscade   Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites... [Lire la suite]
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19 avril 2016

pâte sablée

Il y a des recettes dont nous sommes certains du résultat et pour lesquelles nous n'envisageons pas de modification. C'est mon cas concernantla pâte sablée. Cela fait 18 ans que je fais cette recette, qu'il s'agisse de réaliser des petits sablés ou encore un fond de tarte, j'utilise la valeur sûre.     Pour 1 tarte moyenne ou 40 sablés environ : - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de farine - 50 g de fleur de maïs - 125 g de beurre   Dans un saladier, travaillez... [Lire la suite]
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