24 décembre 2010

Fêtes de fin d'année

Aujourd'hui, pas de recettes mais un petit mot. Je vous souhaites de passer un très bon réveillon de noël ainsi que de bonnes fêtes de fin d'années entouré de vos proches Que vos recettes soient belles et savoureuses...
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21 décembre 2010

poulet à l'indienne

un petit plat simple et plein de saveurs à déguster tout en regardant la neige tomber, ça réchauffe le coeur et le coprs ... => des arômes qui feront chavirer vos papilles. La prochaine fois, j'y ajouterais des noix de cajou concassées, ça n'en sera que meilleur Pour 2 personnes : - 300 g de blancs de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 C à C de gingembre - 1 C à C de concentré de tomate - quelques feuilles de coriandre - 1 C à C de curcuma - 1/4 de C à C de piment en poudre - 1 C... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

mes recettes dans vos assiettes #1

L'occasion m'est enfin donnée de vous présenter quelques recettes testées par vous même. Je reçois peu de retour sur le fait que vous testiez, ou non, mes recettes. Peut-être êtes vous timide? ou bien tout simplement trop occupé pour m'en informer? ou pire : mes recettes et mon blog ne sont pas à votre goût...? En tout les cas Gigi à elle, visiblement apprécié mon lapin à la moutarde Quant à ma copine Caroline, c'est sur le velouté courgette - champignons de paris - vache qui rit qu'elle a jetté son dévolu,... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

jeu interblogs n°12

Jour J! Ceux qui suivent mon blog savent qu'il y a un "jeu" auquel j'aime participer. Il est organisé par sorcilili du forum "plaisirs gourmands" Le principe? => Les bloggeu(r)seuse qui désirent y participer sont inscrits et un tirage au sort nous donne un ordre : 1 pioche chez 2 qui pioche chez 3... et le derniers va chez le 1er! simple quoi! C'est donc minoux qui vient faire un détour sur mon blog, quant à moi je vais jouer les curieuses chez Xylo J'ai craqué sur une recette dés plus simple mais... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

poisson pané

Rien de plus simple que cette recette pour un petit retour en enfance! => rapide et simplissime, et en plus, ça n'a pas la forme d'un cube ;-) Pour 2 personnes : - 2 filets de poisson blancs (ici du collin) - 1 petit oignon émincé -  2 C à S de jus de citron - 2 C à S d’huile - farine blanche -   2 œufs - 1 C à S de lait - chapelure - 1 gousse d’ail - 1 C à S de persil frais ciselé - sel - poivre Ôtez la peau et les arrêtes des filets. Mélangez... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

flan macédoniens

Une recette très certainement trouvée dans l'un de mes nombreux magazines récoltés au fil des années et des abonnements... => original et vraiment très bon, à refaire! Pour 4 personnes : - 1 grande boîte (425 g) de macédoines de légumes - 2 œufs - 15 cl de crème liquide - 60 g de mimolette - 20 g de beurre - 1 C à C de curry - 1 pincée de noix de muscade - sel - poivre Râpez la mimolette, égouttez la macédoine. Fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez la mimolette... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

boulettes de poulet à la tomate

Ce soir, c'est une autre façon de manger le poulet que je vous propose. Cela change du poulet rôti, des escalopes à la crème ... => assez rapide et assez simple à faire, il ne reste plus qu'à s'y mettre ... Pour 4 personnes : - 350 g d’escalopes de poulet - 2 gousses d’ail - 1 échalote - 1 C à C de gingembre en poudre - 2 tranches de pain de mie - 2 C à S de persil ciselé - le zeste d’un citron vert - 5 cl de lait - 1 œuf - 20 cl de coulis de tomates - 2 C à S de farine -... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

les cannes du père noël

En ces temps de fêtes, il me semble approprier de vous présenter une vraie gourmandise de saison que l'on peut nommer également sucre d'orge! Cette idée est tiré d'un magazine de recette auquel je suis abonnée : cuisine actuelle, mais alors vous dire lequel précisément ... J'y ai juste apporté 1 ou 2 modifications => une recette vraiment simple qui demande juste un peu de temps pour assembler le tout, mais ça vaut le coup, non? Pour 8 - 10 cannes : - quelques gouttes de colorant rouge ( 6 à 8 gouttes... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Gnocchi à la romaine

une recette qui change des traditionnels gnocchi à base de pomme de terre, il est donc naturel que je la partage avec vous => un peu trop de fromage au goût de mon mari (qui ne mange que du gruyère râpé ...), donc soit j'en mettrais moins la prochaine fois, ou encore je remplacerai par de la mozzarella ... à étudier Pour 4 personnes : - 750 ml de lait - 1 ½ C à C de sel - 1 pincée de muscade - 110 g de semoule - 1 œuf légèrement battu - 120 g de parmesan râpé (quantité à revoir) - du... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

macarons au chocolat : 2ème essais

Il est une gourmandise dont je raffole, seul bémol : sa réalisation! Je ne maîtrise pas encore bien celle-ci, mais ça s'améliore, c'est un bon signe. Non? Il existe un tas de recette, avec des dosages différents. J'ai du arrêter mon choix et pour cela, j'ai choisi le blog de Crissou (binôme lors du précèdent jeu interblog) pour la réalisation des coques. En ganache, j'ai opté pour une ganache classique au chocolat montée en chantilly (très bonne, par ailleurs) => trop gros, trop épais en bouche (collant) mais un bon... [Lire la suite]
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