24 septembre 2016

moussaka végétarienne - Thermomix - (ou pas)

Voici un plat qu'il vous faut absolument tester! Je l'ai découvert grâce à la plateforme de recette du thermomix. C'est un vrai régal et comme à mon habitude je vous donne la version thermomix et "classique".     Pour 4 personnes : - 200 g de lentilles corails - 1 aubergine - 120 g de fromage râpé (gruyère ou conté) - 50 g d'huile d'olive - 2 petits oignons - 3 ail - 1 poivron rouge - 400 g de tomates concassées (en boîte) - 120 g d'eau - 120 g de vin blanc - 1 C à S d'origan - 2 C à C de sel - 1/2 C à C... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 14:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 septembre 2016

Makis de courgettes chèvre/saumon

A l'occasion des retrouvailles de certains élèves de maternelle, on a chacun réalisé des petites choses à grignoter. J'ai opté pour du léger, même si je ne cache pas que j'ai bu 3 mojitos ... Hipps!!     Pour 12 makis : - 1 courgette - 100 g de chèvre frais (type petit billy) - 3 tranches de saumon fumé - 20 g de pignons de pin - poivre - ciboulette (hachée et brins entiers)   Lavez la courgette puis à l'aide d'un économe, taillez des lamelles. Réservez. Dans un bol, préparez le chèvre avec du poivre, les... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 septembre 2016

salade exotique dans son écrin d'ananas

La fin de l'été approche, il est temps de vous présenter cette recette. J'ai eu l'envie de cette présentation grâce à pinterest mais le contenu provient de ma seule envie et par temps de régime, elle est idéale!     Pour 2 personnes :  - 1 ananas - 150 g de crabe (frais ou conserve) - 1 poivron rouge - 20 g de coriandre - 1/2 oignon rouge   Coupez l'ananas en 2 dans la longueur. évidez-le en préservant l'intégrité de "l'écorce". Taillez la chair de l'ananas en brunoise (cubes très fin), disposez-la... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 septembre 2016

parmigiana de courgettes

Il y a des blogs qui savent vous faire saliver simplement avec la photo, c'est le cas du blog de edda onorato, un déjeuner de soleil Ca tombe à pique avec mon régime! le plein de légumes. J'ai juste adapté les quantités et ingrédients     Pour 4 personnes : - 3 courgettes - 3 mozzarella - 600 g de pulpes de tomates - 1 oignon rouge - parmesan râpé - 10 feuilles de basilic - piment d'espelette - huile d'olive - sel   Tout d'abord, préparez la sauce tomates. Pour cela, disposez l'oignon ciselé dans une... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 04:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 septembre 2016

Tomates à la provençales

Lors des régimes, on se lasse souvent des repas au bout d'un temps, il faut sans cesse renouveler les idées de manger les légumes, sous peine de se lasser et de craquer. J'ai donc opté pour des tomates à la provençales. J'adore ça mais j'en fais jamais puisque je suis la seule à apprécier ... ça tombe bien! c'est pour ma gamelle du midi.     Pour 1 personne : - 3 tomates - 20 g de chapelure - 10 g de persil - 2 C à S d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - sel - poivre - piment d'espelette   Dans un plat à... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 septembre 2016

salade de figues et son palet de chèvre au sésame sur un lit de courgettes grillées

2ème semaine pour les nouvelles résolutions gastronomique et déjà du retard qui s'accumule dans les recettes.  Chaque jours je respecte ce que je me suis fixée et le résultat commence à se voir sur la balance, mais pas encore sur le physique. En même temps je pars de loin. Pour ce soir en tout , je vous propose une salade goûteuse et gourmande, mais totalement raisonnable.     Pour 1 personne : - 1 courgette - 80 g de chèvre frais (type petit billy) - du sésame - 2 figues - crème de balsamique - huile... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 21:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 septembre 2016

lentilles corail et quinoa au curry - Thermomix - (ou pas)

Un plat plein de saveur qui a beaucoup plus à Mr. Tellement d'ailleurs qu'il en a repris et m'a ainsi privé de la part prévue pour ma gamelle du travail ... mais pas d'inquiétudes, je ne me laisse jamais mourir de faim ;-)      Pour 4 personnes : - 80 g d'oignons - 2 gousses d'ail - 200 g de tomates - 30 g d'huile d'olive - 2 C à S de curry - 100 g de quinoa - 100 g de lentilles corail - 300 g d'eau - sel   Version thermomix : Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et hachez 5 sec/vitesse... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 21:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2016

velouté de tomates - Thermomix - (ou pas)

Depuis quelques jours j'ai mis en place mes nouvelles résolutions alimentaires, des légumes tous les jours et à chaque repas, manger moins de viandes que je remplace par des légumineuses et féculents associés aux légumes. J'ai également remplacé mes yaourts au lait de vache par des yaourts au lait de brebis et au soja, beaucoup plus digeste (et franchement bon) et bien sur ... les grignotages sont proscrits, à moi les fruits! J'ai donc réalisé cette recette à la suite d'une envie de grignotage, et puis la pluie incessante... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 22:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 août 2016

gâteau au chocolat sans beurre

Hier il s'est produit un drôle de truc qui revient chaque année, on ne peut pas lutter ... j'ai pris une année! A cette occasion et toujours dans le souci de manger moins gras, j'ai voulu tester une recette à l'ingrédient surprenant pour remplacer le beurre.  J'ai trouvé la recette via le site de hervecuisine. Le résultat est tout à fait bluffant, le gâteau n'avait rien de sec, très moelleux et sans goût de courgette.  Pour le rendre encore plus "light", il suffit de remplacer le sucre par de la stévia. faute d'en avoir... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 août 2016

Fondant au chocolat de ma chouette

Une recette spéciale pour un jour spécial ... celui ou je vais devoir dire un ultime au revoir à celle que j'ai nommé ma chouette durant de nombreuses années, celle qui à été bien plus qu'une grand mère et qui m'a initié à la cuisine. Elle a fait partie intégrante de ma vie et elle continuera d'exister au travers de ma vie, de ma cuisine. Cette recette, somme toute basique, c'est toute l'histoire de ma jeunesse. Nous avions l'habitude d'en manger un vendredi sur deux, lors de ses visites à la maison. Mais depuis quelques années, la... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,