01 février 2016

Filet mignon au parika

Une recette parfumée qui vous fera également découvrir le moelleux du filet mignon.     Pour 4 personnes : - 1 échalote - 1 oignon - 1 filet mignon (600 g environ) - 2 C à S de paprika - huile d'olive - 1 poivron rouge - 800 g de tomates pelées au jus - 2 branches de thym - sel - poivre - piment d'espelette   Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir l'échalote et l'oignon haché. Ajoutez ensuite le poivron taillé en lanières. Mélangez. Ajoutez le filet mignon taillé en morceaux, parsemez... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Velouté de poireaux, pommes de terre et persil - adapté pour thermomix -

Une succulente recette de soupe découverte par le biais de sophie gourmande qui l'a elle même réalisée d'après la recette de papilles et pupilles. Pour ma part, j'ai modifié les quantités à ma convenance et adapté la recette pour la réaliser au thermomix.     Pour 4 bols : - 1 oignon - 2 C à S d'huile d'olive - 6OO g de pommes de terre - 2 poireaux - 600 ml de lait 1/2 écrémé - 1 cube de bouillon de volaille - 20 g de persil   Version originale : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Soupe à l'oignon - Thermomix - (ou pas)

Un plat qui reste de saison, même si la douceur se fait sentir ces derniers temps.  J'ai retrouvé la saveur de la soupe que ma maman nous faisait étant petits, j'ai adoré!     Pour 2 bols : - 40 g de gruyère râpé - 250 g d'oignons (doux des cevennes pour moi) - 15 g d'huile d'olive - 10 g de beurre - 2 pincées de fleur de sel - 3 tours de moulin à poivre - 5 g de farine - 100 g de vin blanc sec - 500 g d'eau - 1 cube de bouillon de volaille   Version thermomix : Dans le bol, mettre l'oignon coupé... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Boulettes de viandes à la sauce tomate - thermomix -

Une recette que j'avais déjà repéré avant de recevoir mon "momo". Elle est bien évidemment réalisable sans thermomix, il faut utiliser poêle et casserole mais le principe reste le même. Si le plat m'a plu, je ne peux pas en dire autant pour mon mari. La cuisson du boeuf à la vapeur ne l'a vraiment pas conquis, de mon côté je valide, et en plus j'apprécie le fait de ne pas avoir à faire cuire à l'huile.     Pour 4 personnes : Les boulettes  - 40 g de pain rassis ou frais coupé en morceaux - 80 g de lait -... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

compotée de fèves - thermomix -

Au début je pensais réaliser une recette de petit pois, et puis je suis allée dans le congélateur ... point de petits pois, mais des fèves et ça m'a fait envie! Pas de regret au changement, c'était très bon!     Pour 2 personnes : - 1 petit oignon (40 g environ) - 20 g de beurre - 100 g de lardons fumés - 350 g de fèves pelées surgelées - 1/2 C à C de sel - poivre - 110 g d'eau   Mettre l'oignon épluché et coupez en 2 dans le bol et hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. ... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

pain au lait - thermomix - (ou non)

Lors de la démonstration du thermomix, on avait réalisé la recette du pain au lait. Recette qui a littéralement conquis mon mari, c'est peut-être même d'ailleurs pour ça que j'ai eu le droit de passer commande sans trop de discussion ;-)  Il était bien évident que je me devais de faire la recette dés ce week end, seul moment ou mon mari prend le temps de manger un petit déjeuner. La mie est encore plus aérée que dans mon souvenir et extra moelleuse.     Pour 1 pain au lait : - 50 g de beurre - 300 g de lait -... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Risotto au 3 riz - Thermomix - (ou non)

Pour inaugurer mon thermomix, j'avais décidé de réaliser un risotto, histoire de comparer le résultat avec celui que je faisait dorénavant au tupperware. Et bien le résultat est convaincant aussi, les 2 me plaisent ;-)     Pour 4 personnes : - 40 g de parmesan coupé en morceaux (ou déjà râpé) - 1 échalote (30 g) - 40 g de beurre - 10 g d'huile d'oive extra vierge - 320 g de riz 3 sélection (habituellement il faut du riz à risotto) - 60 g de vin blanc sec - 720 g d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 C à... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Gâteau "finger in the nose" - thermomix - (ou non)

Après l'anniversaire de ma fille chez sa nounou, l'anniversaire avec la famille, il est temps de le fêter à l'école avec les camarades. Pour l'ocasion, j'ai réalisé 2 gâteaux aux yaourt que j'ai superposé à l'aide de nutella et décoré de biscuits type "fingers". Pour la réalisation, j'ai utilisé mon nouvel amant, le thermomix. mais il est bien évidemment possible de réaliser le même gâteau sans disposer du robot.     Pour 10 personnes : - le zeste d'une orange (ou citron) - 150 g de sucre - 3 oeufs - 200 g de... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

crème de carottes - thermomix - (ou non)

IL EST ARRIVE!! mais qui ... mon thermomix! Bien évidemment il était impensable que je ne l'utilise pas dés sa livraison, après 2 mois d'attente ... J'ai choisi de commencer par une soupe et de poursuivre avec un risotto (recette à venir)   Je vous donne la version thermomix et version "classique"     Pour 4/6 personnes : - 60 g d'échalotes - 20 g d'huile d'olive - 800 g de carottes coupées en morceaux - 200 g de pommes de terre en morceaux - 500 g d'eau - 300 g de lait demi-écrémé - 1 C à C de sel... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

gâteau multicolores

A l'occasion des 4 ans de ma grande fille (comme elle aime à nous le rappeler), il fallait bien un gâteau à la hauteur. Au début, je pensais partir sur un gâteau avec déco en bonbon mais je n'ai pas trouvé mon bonheur en rayon (et oui!), du coup j'ai d'abord fait les gâteaux puis "improvisé" la déco par la suite au fur et à mesure de l'avancement. Le résultat final me plaît malgré une base qui manque de hauteur. Il est parfait pour une GRANDE fille!      Pour 20 personnes : (2 gâteaux) Quatre-quarts de 20 cm : ... [Lire la suite]
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