Un plat déjà réalisé mais que je n'avais pas refait depuis un moment. 

Mon mari en a eu envie alors j'ai décidé de "revisiter" ma recette et de la réaliser au thermomix, me permettant ainsi de pouvoir continuer à m'occuper de ma fille sans avoir à surveiller les cuissons.

 

hachis parmentier

 

Pour 6 personnes :

- chapelure

Le hachis :

- 1 oignon

- 25 g d'huile d'olive

- 500 g de viande hachée

- une dizaine de champignons de paris

- 1 carotte

- 1 courgette

- 500 g de purée de tomates

- herbes de provence

- sel

- poivre

La purée :

- 1 Kg de pomme de terre

- 250 g de lait

- 100 g de crème fraîche

- sel

- noix de muscade

 

Pour le hachis :
coupez l'oignon en 4 et le mettre dans le bol mixer 5 secondes / vitesse 5.  Ajouter l'huile d'olive    5 minutes /varoma/ vitesse 1

Ajoutez la viande haché, les champignons, la courgette en demi-rondelles, la carotte en dés, la purée de tomate, les herbes de provence, le sel et le poivre

35 minutes/100°/sens inverse/ vitesse mijotage.

Réservez.

 

Pour la purée

Insérer le fouet dans le bol et mettre les pommes de terre, le lait et le sel  et mettez 18 minutes/100° / sens inverse / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et la muscade puis mettez 7 minutes/100° /sens inverse / vitesse 1.

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un plat à gratin, mettre la bolognaise et recouvrir de purée. Ajouter ensuite la chapelure

Faire "gratiner" 20 minutes