Recette originale de risotto aux courgettes safranées => ICI <= , quelque changement d'ingrédients et toujours mon mico-cook de tupperware pour réaliser une nouvelle version qui a beaucoup plu encore une fois.

 

risotto à la tomate et aux courgettes

 

Pour 4 personnes :

- 1 échalote

- 250 g de riz à risotto

- 500 ml d'eau

- 100 ml de vin blanc

- 1 bouillon de volaille déshydraté

- 2 petites courgettes

- 250 ml de sauce tomate

- 100 ml de crème liquide

- 20 g de beurre

- parmesan

- sel

- poivre

 

Dans le micro cook, mettez l'échalote hachée, le riz, l'eau, le vin blanc, le bouillon de volaille émietté. Mélangez, faites cuire à couvert 13 min à 600 Watts. Laissez reposer 1 min. 

Ajoutez, sur le dessus, sans mélanger, les courgettes en cubes, la sauce tomate et la crème liquide, couvrez et mettez à cuire 6 min à 600 Watts et laissez reposer 2 min.

Parsemez de beurre coupé en morceaux et de parmesan râpé. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule silicone, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.