Encore une journée brumeuse, humide et grise ... quoi de mieux alors que de ce réchauffer avec un petit bouillon maison

 

=> un velouté au goût léger qui saura ravir petits et grands

 

velouté aux champignons

 

 

Pour 2 personnes :

- 300 g de champignons de paris

- 1 noix de beurre

- 1 échalote

- 1 brin de thym

- 500 ml de bouillond e volaille (avec 1 cube)

- 1 verre de vin blanc sec

- 10 cl de crème liquide

- poivre

 

Faites revenir les champignons coupés en lamelles durant 10 min avec du beurre et les échalotes hachées et le thym.

Couvrez-les du bouillon de volaille et du verre de vin blanc. Cuisez 10 min.

Ajoutez la crème liquide au moment de mixer. Poivrez et dégustez sans vous brûler