un petit plaisir que je m'autorise rarement sur paris ... faute d'avoir un bon poissonnier à côté.

Je profite donc de mes vacances pour faire plaisir à mon ti bidou qui me laisse apprécier les plats après 3 mois de dégoûts alimentaire ....

 

=> M.I.A.M ! ce fut bien bon, j'en referais avant le départ ;-)

 

pôlée de saint jacques

 

Pour 2 personnes :

- une dizaine de coquille saint jacques (avec ou sans corails)

- 4 échalotes

- beurre

- un peu de farine

- un peu de persil

- sel

- poivre

 

Commencez par rincez vos saint jacques. Les essuyer puis les coupez en 2 dans la largeur.

Salez, poivrez puis farinez les.

Hachez les échalotes puis le persil.

Dans une poêle, faites revenir du beurre, faites dorer les saint jacques sur les 2 faces, pendant 2 à 4 minutes puis rajoutez une noix de beurre afin d'y ajouter les échalotes et le persil. Poursuivez la cuisson 2 min puis servez sans attendre.